· 茶色が定番 新潟・長岡の赤飯 新潟せいろのふたを開けた瞬間、ふわーっと湯気があがり、蒸し上がったばかりの醬油（しょうゆ）赤飯の · 青森県、少なくとも津軽地方の赤飯は甘い。 ぼくが青森ではじめて赤飯をたべたとき、その甘さに形容しがたいほどの衝撃をうけた。 茶碗蒸しも同様で、一般的な茶碗蒸しの味を想像して口に入れるとその甘さに腰が抜ける。 · 北海道の赤飯はなぜ甘いか？ そのルーツが解明された 日本の甘味処（2） 今週はどんな話から入ろうかと考えたが、ハイシャがシカイシしたり
甘納豆の赤飯 の作り方を紹介 北海道の郷土料理を解説 食 料理 オリーブオイルをひとまわし
赤飯 甘い 地方
赤飯 甘い 地方-そして、日本に住む多くの人にとって、赤飯は甘くないのが普通だと知りました。 赤飯も卵焼きも、甘いぜ秋田 秋田県人は、ぼだっこ（塩辛い鮭）やいぶりがっこのようにしょっぱいものも好きですが、甘いものも大好きです。 その一例が、赤飯です。北海道の赤飯は、なぜ甘い？ かつて、札幌の友人が送ってくれた写真で、北海道には2種類のお赤飯が当たり前に並ぶことを知りました。 通常私たちが「赤飯」と思っている小豆の赤飯と、甘納豆を使ったセイロ蒸しのお赤飯がある、と。 十勝の農場で甘いお赤飯をねだったら、甘納豆のお赤飯を作ってくださいました。 岩手の友人からも「甘納豆おこわ」を作る
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赤飯おこわとは 赤飯とは、もち米に「小豆」または「ささげ豆」を混ぜて蒸したごはんで、主に日本のおめでたい席で食される伝統的な料理です。 日本では昔から「赤色」には邪気を祓ったり災いを避けたりする力があると考えられていました。 古代にですが一部東北地方出身者にとってこのゴマ塩赤飯というのはとんでもない衝撃料理だったりするのです。 なぜなら赤飯は甘い食べ物だから。 もち米、あるいはもち米とお米に小豆、基本の材料は変わりません。 しかし一部東北地方で砂糖を入れるのです。 · 『甘い赤飯』が食べられています。 各家庭にもよるのでしょうが、私はずっと『お赤飯といえば甘いもの』です。 子供のころ、甘くてもちもちのお赤飯は、御祝いの時に食べる特別な味でした。 そういえば、家では茶碗蒸しも甘かったです。
Mixiおこわ大好き 甘い赤飯は何処まで？ 安全第一の住んでいる青森では赤飯がほんのり甘いのですが、皆さんのお住まいの地域ではどうですか？ 「本日のおこわ」の たろじろさんのコメントに 「北海道の赤飯は小豆ではなく甘納豆だ」とあり ふと、疑問お赤飯というものはそういう味なのだと知ったときの衝撃ったら 『ウソだべや！？』 この一言に尽きる。 wikipediaで赤飯を調べてみたら、北海道と青森、山梨ではお赤飯は甘いらしい。 北海道は甘納豆を入れるというではないか！ · お祝いのシーズンだから、お赤飯のこと 卒業式、入学式、昇進、結婚、出産、初節句・・・など、お祝いの席でよく食べるお赤飯。 赤飯にはご馳走という雰囲気がありますね。 ちょっとしたお祝いごとにも手づくりの赤飯はその場を盛りあげてくれます
· 料理の特長 津軽の赤飯に欠かせないのが、「甘い」、「もち米」、「しとり」という三つの要素。まだ砂糖が高価だった時代、お祭りや盆あるいは田植えの時期に集まった人に対し、もてなしの心を甘い味に宿らせていました。 味付けにはほんのり甘い菓子。昔は、花嫁さんを見に来た ご近所さんや子供たちに配られていました。 もう一つ・・・・。 鳴門地方では、引き出物で甘いお赤飯をいただきます。 甘いといっても、砂糖を入れて炊いているわけではありません。Q2普通の赤飯、甘い赤飯、赤米の赤飯のところに、A，B、Cを入れてくだ さい。 この問題は、2人以外が正解でした。 Q3食べた感想を，教えてください。 お赤飯を食べると，うれしい気持ちになります。これは，日本の文化だと思う。
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· お宅のお赤飯は甘い？しょっぱい？ 日本の地方色豊かな「お赤飯」の世界 (月) 0409 · 青森県の赤飯はなぜ甘いのか？そこには「働く母の子供たちへの愛」が (木) 0819「絶対、赤飯は甘い方がおいしいって！！！」 と、周りに口で散々言っても通じないですよね。なので、実際に食べてもらうことにしました！ 作り方 ①もち米に食紅を入れて炊きます。 本州の赤飯は小豆の煮汁で色を付けるのですが、北海道では直球
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· 日本アルプス周辺は甘い赤飯が存在する地方なのである。 そして西に向かって再び「甘くない」地帯が沖縄まで延々と続く。 これをどう考える · 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「北海道郷土料理！？甘いお赤飯♪（甘納豆でも！）」のレシピ・作り方ページです。薄っすらピンクで、ほんのり甘いです ・・ 長野の友人も甘い黒豆で作ると言っています。目先が変わって美味しいです♪詳細な材料や調理時間、みん · 日本国内には、甘い赤飯を食べている地域がけっこうあるようです。 （text by 工藤考浩 ） なると巻きは鳴門名物ではない というわけで、徳島県鳴門市にやってきました。 鳴門地方では、お赤飯にごま塩ではなくごま砂糖をかけて食べるというのです。 徳島県でも、赤飯に砂糖をかけてを食べているのは鳴門市だけのようで、試しに、徳島駅の駅前にある
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· 県別では、赤飯が甘いものであるという認識がとくに多かったのは 北海道。 「甘いもの」という回答が6割を越え 、全体の比率と逆転している。
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